Гонджа Сарыйылдыз начала сниматься в 2011 году, и одной из её ранних работ стала роль Фатмы Хатун в историческом сериале «Великолепный век». Эта роль принесла ей узнаваемость у зрителей.
В последующие годы актриса продолжила активно сниматься, появляясь в различных проектах. Среди них — драма «Вторая половина» (2014), где она сыграла Эсму и Зейнеп Эрдем, и романтическая комедия «Любит – не любит» (2016) с ролью Ирем Гюндоган.





