Демет Акбаг родилась 23 декабря 1959 года.
Демет Акбаг родилась 23 декабря 1960 года в Денизли, став первым ребёнком в семье Бенан и Октая Ийбар.
После развода родителей тринадцатилетняя Демет переехала с матерью и бабушкой в Стамбул, где продолжила учёбу в Эренкёйском женском лицее.
Поступила в Стамбульскую городскую консерваторию, которую окончила за четыре года.
Начала работать на телевидении, и в том же году была названа «Телезвездой года» Ассоциацией журналистов светской хроники Турции.
Получила премию «Золотая бабочка» за роль в сериале «Tersine Dünya».
Стала первой актрисой после Суны Пекуйсал, удостоенной премии имени Исмаила Думбуллу.
Получила премию «Афифе» за лучшую женскую роль в спектакле «Sen Hiç Ateşböceği Gördün mü?».
Удостоена премии Анталийского кинофестиваля «Золотой апельсин» за роль в фильме «Vizontele».
Снялась в фильме Нури Бильге Джейлана «Зимняя спячка», получившем «Золотую пальмовую ветвь» в Каннах.
Получила награду на 31-м кинофестивале «Золотой кокон» в Адане.
Демет Акбаг родилась в Денизли в семье Бенан и Октая Ийбар и была их первым ребёнком. Её отец работал журналистом и фотографом, а дед Кемал Ийбар в те годы занимал должность в местной юстиции — именно поэтому семья оказалась в Денизли.
Когда Демет было тринадцать, родители развелись, и она вместе с матерью и бабушкой переехала в Стамбул. Там она сменила школу — начинала в Стамбульском женском лицее, а заканчивала уже Эренкёйский женский лицей. У неё есть брат и сестра — Седеф и Кемаль.
После лицея, в 1982 году, Демет поступила в Стамбульскую городскую консерваторию и окончила её за четыре года. Актёрскую профессию она начинала именно в театре — сначала в труппе Гёнюль Улькю и Газанфера Озджана, а затем на профессиональных сценах: в Kent Oyuncuları, у Хаджи Чамана, в Devekuşu Kabare, в театре Дормена и у Ортаоюнджуларов.
С 1987 года она начала работать на телевидении — и в том же году Ассоциация журналистов светской хроники Турции назвала её «Телезвездой года». Это был первый громкий сигнал о том, что на сцене появилась актриса, которую стоит запомнить.
Одной из главных вех в её карьере стала работа в сериале «Bir Demet Tiyatro», где она играла ведущие роли. Эта программа сделала её по-настоящему узнаваемой и любимой у широкой аудитории — не только театральной, но и телевизионной.
В кино её талант тоже быстро оценили: за роль в фильме «Vizontele» она получила сразу две престижные награды — «Золотую бабочку» и премию имени Садри Алышыка как лучшая актриса второго плана. А за театральную работу в спектакле «Sen Hiç Ateşböceği Gördün mü?» ей вручили премию «Афифе» — одну из главных театральных наград Турции.
В 2014 году Демет снялась в фильме Нури Бильге Джейлана «Зимняя спячка» — картине, которая получила «Золотую пальмовую ветвь» в Каннах. Для актрисы это был выход на международный уровень: фильм увидели зрители по всему миру, а её работа в нём стала ещё одним подтверждением мастерства.
В том же году вышла комедия «Увы и ах 3», где она снова сыграла Фирузан — роль, которую она вела через всю трилогию «Eyyvah Eyvah». А ещё раньше, в 2013-м, она появилась в дилогии «Hükümet Kadın» в образе Ксате Нуроглу.
В 2020 году Демет сыграла сразу в двух заметных проектах: в сериале «Скорпион» она воплотила Перихан Эмген, а в «9 раз Лейла» — заглавную героиню Лейлу. Обе роли показали, что актриса одинаково уверенно чувствует себя и в драме, и в комедии.
В 2023 году она появилась в сериале «Запах сундука» в роли Филиз Челик, а в 2026-м зрители увидят её в фильме «Organize İşler: Karun Hazinesi». Помимо съёмок, она продолжает работать в театре и участвовать в телевизионных проектах.
Демет Акбаг — из тех актрис, для которых сцена и камера не соперники, а два инструмента одной профессии. Она одинаково убедительна в комедии и в драме, и именно это делает её такой востребованной уже несколько десятилетий.
