Сибель Айтан начала сниматься в 2014 году, а в 2019 году получила одну из своих ранних заметных ролей — Зехру Хатун в эпической саге «Основание: Осман». Этот проект принёс ей узнаваемость среди поклонников турецких исторических драм.
В том же году она появилась в триллере «Сиджин 6» и драме «45-25 #KusursuzCinayet», а в 2021 году — в проекте «15/07 Şafak Vakti».





