Гонджагюль Сунар родилась 17 сентября 1970 года в Стамбуле. Её творческий путь начался в 1991 году, когда она присоединилась к театральной труппе Шахики Теканд и Studio Oyuncuları. Именно театр стал для неё первой творческой средой, где она оттачивала актёрское мастерство.
Вскоре Сунар пришла и на телевидение. Её дебютом перед камерой стала роль в сериале «Mahallenin Muhtarları», где она сыграла подругу персонажа Фадиме. Затем были заметные работы в проектах «Asmalı Konak» (роль служанки Хайрие) и «Çemberimde Gül Oya», где она воплотила образ певицы Джанан. Роль в «Çemberimde Gül Oya» сама актриса называла особенной: в одном из интервью она признавалась, что где бы ни играла потом, место Джанан Джанев в её сердце остаётся особенным.
